奶粉开盖之后一般可以放3周，但实际需要根据奶粉的保存方式及是否变质等进行判断。平时建议在奶粉开盖后尽快饮用完毕，以免奶粉变质，饮用后影响健康。

如果奶粉开盖后并没有过保质期，同时将其放在低温处或冰箱中冷藏，在取出后并没有出现变色、变味等变质现象，一般在奶粉开盖后3周以内可以正常食用，一般不会影响到人体健康。

如果奶粉开盖后过了保质期，同时放在高温环境下，出现了变色、变味等变质现象，此种情况下奶粉开盖后无论多久都不能再喝。

因为奶粉开盖后会与空气发生接触，容易导致细菌、寄生虫等滋生，从而造成奶粉当中含有大量病原体。

进食此种奶粉后会对胃肠道造成刺激，可能会诱发急性胃肠炎等胃肠道疾病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适反应，容易影响到身体健康。

如果不小心喝了变质的奶粉，出现腹痛等身体不适症状，患者要及时到医院消化内科就诊，进行血常规、尿常规等检查来明确身体情况，并及时进行治疗，以免影响到自身健康。